どうぞめしあがれ

Lejos de Japón se puede comer bien y por qué no, también algo de comida japonesa. Tan poco hace falta ir a esos extravagantes, y caros, restaurantes japoneses para disfrutar de un poco de sushi. Por cierto, me comentan que el sushi se come en ocasiones especiales como celebraciones varias y no como comida diaria (por aclarar a los despistados). Casualidades, como la mayoría de las cosas, que nos pasan llevan a uno a ensanchar las pieles a base de arroz y que mejor modo que las combinaciones de un cocinero, al menos eso ha dicho que quiere ser aunque el muy majeton, creo yo, haya elegido un mal camino para su formación como chef, japonés para poder deleitarse con unos productos del mas allá.

Una vez abierto oficialmente el Restaurant Chez Moi, que no consistía más que en un buffet-a-por-todo-ello, se han destapado las viandas y han aparecido “todos” los ingredientes requeridos para fabricar unos exquisitos sushis (寿司). Fácil y sencillo, no hay más que coger unas hojas de nori (海苔) doblarlas, a no ser que te quieras hacer una pizza con base extra verde de algas marinas, hasta que tengan unas dimensiones adecuadas y poner una capa de arroz por encima. Una vez que tenemos lo esencial formar el primer rollito resulta poco mas que sencillo, imaginación y gustos al poder. Aunque lo más extendido aquí es que el sushi se hace con pescado crudo, las variaciones posibles son muchas y el pescado crudo se puede obviar. De hecho me cuentan que a no ser que seas de la familia no se suele sacar pescado crudo para hacer sushi y que muy rara vez se ofrece a personas no cercanas. Vamos como el que recoge setas aqui.

A la base de nori y arroz, en esta ocasión, se ha podido acompañar con tsu na (ツナ), universal la palabra por cierto, una mezcla a base de pate de atún, mahonesa y salsa de soja, bastante rica, kani (可児市), sucedáneos de abadejo o palitos de cangrejo de toda la vida, ebi (海老), gambas cocidas, e ikura, huevas de salmón, entre los acompañantes nadadores. Múltiples combinaciones entre estos, pero hay más, para aquellos a los que los sumergibles no les hagan tilín o aun haciéndoles quieran y piensen que se sienten solos alli entre el arroz, tenemos tama go (卵子), una especie de tortilla gabacha, kyu ri (キュウリ), pepinos cortados en tiras y lo más sorprendente, y quizás por ello lo más rico, natto (納豆). Este natto, que tiene sus orígenes cuando los padres de Mari castaña todavía no habían nacido, son unas semillas de soja fermentadas con Bacillus subtilis natto, ya estáis sacando vuestros apuntes de microbiología del desván, en japonés nattō-kin a secas y, que segun me cuentan, ni tan siquiera en Japón tienen gran aceptación por el fuerte sabor y olor extraño que poseen; que vamos a pensar de algo fermentado… Queda bastante bien, sin embargo, en sushi. Ahora bien espero que no provoque una alteración o un periodo de éxtasis descontrolado en la flora intestinal de un servidor, ya sabéis por eso del calentamiento global y tal.

Primero haciendo un buen despacho de lo anterior y luego un gran esfuerzo se llega al postre. Y qué mejor que seguir con más arroz. No, no era arroz con leche, lo dejaremos para otra ocasión, me pregunto si será conocido allí en el lejano oriente. El mochi es una pasta de arroz que tiene la forma y la solidez de una pastilla de jabón y que se calienta directamente o se sumerge ligeramente en agua para darle una textura de viscoelastica. Esta transición de consistencia del mochi podría, sin suda, resultar en el origen de un inagotable número de chistes, de un gusto exquisito, entre químicos poliméricos; todos ellos serían tan sumamente buenos que ni tan siquiera aquí se podrían recoger. Una vez que se aumenta la temperatura, la pasta viscosa se coge, en el mejor de los casos con unos palillos chinos, japoneses,…, y se moja en sa tou jou yu (砂糖醤油), algo que casi literalmente significa salsa dulce de soja.

Todo esto está claro que hay que digerirlo y ya lo dicen los médicos, que de siempre muy sabios han sido ellos, que unas gotas de licor para asentar la comida no le hace daño a casi nadie. Sake (酒) Ozeki, la gaseosa Casera de allí pero sin burbujitas y con 15% de alcohol. Si bien normalmente se toma el hiya, sake frio, dadas las épocas invernales, pre-invernales para los quisquillosos y para los tokapilotazaleok, se calienta el sake y se tiene atsu kan. Un par de minutos en el microondas y voila! Kan pai y atsu kan p’adentro. Gracias al micoondas y el proceso de evaporacion, si no a saber la de tonterias que podria haber estado diciendo a estas horas.

GoChiSou SamaDeShiTa

p.d. ruego me disculpen la ortografia; la japonesa claro esta!

La verdad sobre el caso Savolta

Siendo aún reacio a leer un libro de un escritor que no diga nada en un primer libro, y por circunstancias que os pueden interesar más bien poco, llego a mis manos la primera novela de Eduardo Mendoza “La verdad sobre el caso Savolta”. A saber si era por las ganas de leer en un idioma que costase menos de dos minutos la página o por qué, pero el libraco merece la pena. Igual también he leído esta novela 10 años tarde, pero me congratulo de no haberlo hecho así porque de otro modo no me hubiese enterado de la mitad del asunto. Tanto bombo tenía este catalán y atraído por el poco montón de páginas acabe “El misterio de la cripta embrujada”, su segunda novela, sin más ton ni son.

“La verdad sobre el caso Savolta” es bien diferente, cualquiera diría que fuese del mismo autor, y publicada en 1975 se trata de una novela histórica, de cuando aún se podía leer este género. Más de uno está harto, muy harto, de que cualquier libro, película o artículo de noticias de última hora este basado en la Guerra Civil española. Desde aquí pido humildemente un respiro, que se publique lo justo y necesario, y no cualquier tontería ambientada en el 37 y entre Gibraltar y los Pirineos. Si os gusta el tema, seguramente ya sabéis u os lo dirán, que existe un tocho de Hugh Thomas (mentecatos de la margen izquierda del Zadorra! Hugh Laurie es Dr. House, este es Hugh Thomas, los dos ingleses pero nada más), en el que ni una letra esta puesta por darle bulto al libro, que no tiene desperdicio. Una vez acabado, se os quitaran las ganas de leer lo mismo todo el rato.

A lo que íbamos, que liais hasta al más cuerdo y sensato, que la novela está ambientada en Barcelona a finales de la segunda década del siglo pasado. De cuando Barcelona era prospera e inestable y de cuando las ganas de dar guerra estaban en la calle. Del resto os digo que hay de todo un poco investigación, muerte (tranquilos, es en la primera página), policías, historia de amor (no queda mal), alguna que otra tontería…en resumen, lo que se pide en una lectura.

Ya diréis si estaba equivocado.

En tiempo de vacas flacas nos venden la burra. NO queremos una Burra

Charles Foulard: La justice sociale et les Français avec nous

Pues,…que queréis que os diga. Resumo. Si hace poco les ponía a caer de un pollino a nuestros amigos los franceses hoy no toca, y no queda más que alabar, sino venerar aunque para venerar habría que conocer la trastienda de las razones que albergan y visto el anterior post a saber, no soy muy optimista, su capacidad de movilización. Si se hacen las cosas se hacen bien o no se hacen. Como ya bien sabéis, vosotros bien documentados lectores, nuestro también amiguete el archiconocido Mr. Bruni y su pandilla, aunque básicamente el, porque aquí, perdón aquí y allí y un poco más allí, lo de la representación delos partidos ha pasado a ser historia si es que alguna vez fue así, para convertirse en ejecutivos presidencialistas, y se limitan a decir “si guana” a lo que estos dicen, quiere darle una voltereta al sistema de pensiones gabacho. Por lo que puedo leer: un retraso la edad legal de jubilación de los 60 a los 62 años y de los 65 a 67 años según el caso y ampliación el tiempo de cotización necesario para cobrar la pensión completa de 40 a 41 años. Estos cambios permitirían a Francia el ahorro de 70.000 millones de euros a partir de 2018. Ahí es nada pensara más de uno. Pues yo no pienso nada.

Ante esto toda Francia a la calle. Paris, Marsella, Lyon, Bordeaux, Toulouse,…Desde jóvenes a mayores, así que no me vale que es solo la juventud la que tiene que dar guerra. De estudiantes de institutos a bomberos, la SNCF, refinerías, transportistas… (Por cierto, donde estaba la comunidad universitaria ese día?). Huelgas que llevan varios meses y que desde hace dos semanas se han intensificado. 12 de octubre, primer día de huelga y manifestaciones masivas en todo el país. Masivas, 1.230.000 asistentes según la policía y más de tres millones según los organizadores, y no me refiero a los 20 sindicalistas que se vieron en nuestra querida ciudad hace unas semanas. Y al día siguiente, que? Ya paso? Ya salimos ayer y hasta que nos toque otra vez hace el ridículo? Pues no. La convocatoria de huelga del día 12 fue convocada con la posibilidad de ser renovada cada 24 horas. Y es que se han hecho las cosas como hay que hacerlas. Los trenes que han salido, pues los que han salido, los aeropuertos han funcionado de aquella manera con vuelos cancelados, las gasolineras que tenían combustible más de las que deberían, que los gendarmes no hicieron huelga y a porrazos abrieron las refinerías y que los huelguistas consideraban como puntos estratégicos. En definitiva, que todo esto pese a quien le pese.

Mr. Bruni no hace ni caso y sigue empecinado en sacar la ley adelante. El proceso de aprobación de la ley, pues, sigue adelante, tampoco me quiero olvidar de esto, pese a las huelgas. Pero es que el corte de manga a los ciudadanos no para aquí que no tiene reparos en decir que “Debemos ser el único país del mundo en el que, cuando hay una reforma, una minoría quiere paralizar a los otros. Eso no es posible, eso no es la democracia".

Mr. Bruni, que seguro que tiene vous razón y probablemente, con el permiso de Grecia, Francia sea el único país del mundo que una minoría de tres millones, solo en la calle y durante varios días seguidos perdiendo parte de su sueldo, paralice a los demás cuando hay una reforma, pero no se avergüence Monsieur, debería sentirse orgulloso y una pequeña relación que aprendimos por aquí, pese a la ESO y que me sorprende que en su sistema educativo no lo hayan estudiado, sobre eso de que es democracia o deja de ser democracia. 1 <>

En tiempos de crisis, de lo que sea, a veces hay frases que resuenan más. Ese ha sido el caso de un tal Charles Foulard, sindicalista de la CGT y ex-bombero, con ideas de bombero todavía al parecer, que dijo que “La radicalité, elle est à l’Elysée”.

Así, nuevas huelgas nacionales han sido convocadas. Una para el jueves 28 de octubre cuando debe ser aprobada la ley en el senado, y otra para el 6 de noviembre. Y que duren muchos más…
Los franceses parece que se han afrancesado y nos quieren volver a enseñar.

Liberté, égalité, fraternité

Oigo que las encuestas de popularidad de Mr. Bruni se han disparado ligeramente tras la decisión de expulsar de Hexágono a rumanos, búlgaros,…Gitanos. Que quieren que les diga, pero a uno no le sorprende excesivamente, no que les echase sino que aumentase su popularidad, mas aun cuando se ha tenido la oportunidad de quedarse perplejo ante los puntos de visto de varios jóvenes hexagonianos. Si la corriente ideológica natural de estos fluye irreversiblemente desde el nacedero a la desembocadura no es de extrañar. Solo para analizar y preocuparse. Liberté, égalité, fraternité… o lo que sea.

Volveremos al tema.

A short Scottish story

They say that Jupiter, the Moon and the Earth have to be aligned to be able to see something singular. Sometimes this is not enough. One case is to be able to enjoy a sunny day in Scotland. Apart from the mentioned alignment, you need an extra factor. Although I have not proven it yet, and after many years of research, I might have an interesting answer. My hypothesis suggests that to have a sunny day in Scotland, Saint Andrews and Santa Barbara have to have intercourse (obviously together) and if this is satisfactory the day might also be warn.

When that happens people dying to produce vitamin D, and if the previous night´s hangover let them do so, come out from their long-dwelt-homes during the grey months, I do not know either what I mean with this as there is not a huge difference between them and the others, to practice their favourite outdoors hobbies. The streets get so crowded that it can take you longer to arrive wherever you want. Other people would rather just lay down on the greens on their owns to relax or with their couples, children, friends,…A good option, one of the favourite ones, is to go to the banks of Loch Lomond.

Loch Lomond, Loch Laomainn –who knows how it is pronounced- in Scottish Gaelic, is the biggest lake in Great Britain (39 km long x 1.8-8 km wide x 37 m deep) bearing many islands. The loch gives you the opportunity to enjoy it in many different ways and because of that many people approach there throughout the year. Any excuse is good. In fact in the old days, it looks to me that it used to be as appreciated as it is nowadays. This one is a part of The Bonnie Banks o´Loch Lomond, a traditional song published first in 1841:

O ye’ll tak’ the high road and I’ll tak’ the low road

And I’ll be in Scotland afore ye

For me and my true love will ne-er meet again

On the bonnie, bonnie banks o’ Loch Lomon'.

Anyway, next time I go past a Santa Barbara´s image please remind me to pray at least for two hours. I will pray whatever I have to or whatever you suggest me.

Fortune, I do not know yet, because I was not able to see her but I might tell you tomorrow, whether she was wearing two beautiful white wings or on the other hand her right hand was holding a huge fork, led me to come across The West Highland Way at Rowardennan, just below Ben Lomond. As soon as the road finishes in Rowardennan a path parallel to the loch begins. To be totally honest with you, the main difference between the road and the path is that the path is not shown on GoogleMaps. My God! I am not going to speak again about this on a new post, I am telling it now The road is so nasty! All of them are nasty here.

Even if the kick off of The West Highland Way is miles away back in Milngavie, this path is the main part. It is a nice path to hike or cycle. If you are lucky enough you might meet many people: a whole Indian family, Eastern European couples (although a friend of mine carries on telling me that Eastern Europe does not start in Czech Republic, because apparently it is located in the of Europe, you might agree with me that it really does), several old couples, youngsters on a trip, young posh couple wearing moccasins or high heels and my favourite ones around here some men in their thirties, prêt-a porter-equipped to climb the Everest (Juanito Pacharan and Pasaban sin-los-dedos-de-los-pies do not carry so much material to climb the Himalaya, although maybe their sherpas do, those ones that Sebastian Alvaro pays 2$ a day and thinks is really reasonable, imagine now for him that the euro is strong against the dollar) struggling with a map and a compass. As if they were to get lost there! But you know you might like go back home all-equipped and tell your wife that you are ready to climb Annapurna next year. If he is lucky, the wife probably does not know where it is and because she knows well her husband thinks that it is a wee munro next to their summer-house.

Back to the path, it might be a doable nice trip. Following up the path northward you are able to go through The Queen Elizabeth Forest Park which is full of pines and old oaks woods, see the East bank of the Loch and the Arrochar Alps above it. It is easy to imagine Rob Roy riding fast his last purchase, brought from the Americas, an Equinus Carbonus Specialized through these Scottish places. It might not be only easy but also funny to imagine him riding and wearing the old culottes known as kilts. In fact the legend says that just off the path is Rob Roy´s prison, a large crag with a natural cell where Rob Roy is reputed to have held hostages. Forgive me please if I do not please you with pictures but I always thought that mobile phones were mobile phones and not photo camera. Besides that I could not be bothered to waste 10 pounds more.

For the moment that´s all. On the way back home you can meet again all these people having a walk, having a walk with a dog, having a walk while they eat an ice cream, selling small 2-pound-ice creams so that you do not have to work during the rest of the year, crazy ones having even a bath, driving, driving with two long canoes on the roof (not one but two! Life is not fair), camping, setting a barbecue,…

I quit, I am hungry.

P.D. One has to increase the level of bikers along this path as you might not meet anyone. Up the bikers! And if they are high class bikers like me, even upper!

Cuatro vídeos que me llegan por casualidad

Algún seguidor perspicaz se habrá enterado a estas alturas que no me gusta que me toquen a Cuba en vano. Porque como dije en el post anterior aquí (en el más amplio sentido de la palabra) pocos están para dar lecciones de poco a muchos. He aquí, que saliendo un poco de los medios de comunicación convencionales, ya saben por eso de la salud mental (en cualquier estado que se halle la misma), se encuentran en otros medios noticias, que no tienen por qué dejar de ser verdad, de lo más…digamos olvidadas o mejor dicho escondidas. Al fin y al cabo en los medios de comunicación habituales vemos lo que quieren que veamos y lo vemos. Además de hacer ejercicios mentales avanzados para saber lo que te puedes creer y lo que no, un pequeño desliz del redactor jefe puede provocar que telespectadores, lectores… solo se enteren de algunas cosillas.

Pues ya que estamos aventurémonos a poner un par de videos que he encontrado en esos medios “alternativos”. There we go! Uno, Dos, Tres y Cuatro.

Acordándome, casualidades de la vida, de George Orwell, y de un libro del que hablare en otro momento, miren lo que decía hace ya tiempo mucho:

“Ya de joven me había fijado en que ningún periódico cuenta nunca con fidelidad cómo suceden las cosas, pero en España vi por primera vez noticias de prensa que no tenían ninguna relación con los hechos, ni siquiera la relación que se presupone en una mentira corriente. (...) En realidad vi que la historia se estaba escribiendo no desde el punto de vista de lo que había ocurrido, sino desde el punto de vista de lo que tenía que haber ocurrido según las distintas «líneas de partido». (...) Estas cosas me parecen aterradoras, porque me hacen creer que incluso la idea de verdad objetiva está desapareciendo del mundo. A fin de cuentas, es muy probable que estas mentiras, o en cualquier caso otras equivalentes, pasen a la historia.”

Hay cosas en el texto que son anecdóticas. Otras no.